آموزش انتخاب و خرید همزن برقی مناسب

 

ویژگی های همزن برقی

همزن برقی هم زن یا میکسر که به دو نوع برقی و غیر برقی و دستی در بازار موجود است مخترع همزمان شخصی بوده به اسم رالف تاثیر که همزن برقی با اتصال به برق زدن یک دکمه شروع به کار می‌کند و به دو دسته رومیزی و دسته تقسیم بندی می شوند به طوری که رومیزی یا پایدار که در اصطلاح امروزی به کاسه دار معروف شده آن هم به دو حالت خانگی و صنعتی در آمده است همزن های برقی کاسه دار که قبلا هم گفته شده به دو حالت خانگی و صنعتی تقسیم بندی می شوند و ما در این مقاله مدل خانگی را به صورت تفصیلی به آن می‌پردازیم.

 

اساس و ریشه کار همزن برقی کاسه دار برای ترکیب و مخلوط کردن یکدست و یکنواخت مواد غذایی که اغلب برای مسائل شیرینی پزی و کیک پزی و غیره کاربرد فراوانی دارد فعالیت های سنگین همچون ورز دادن خمیر برای نان خانگی و پیتزا و غیره نیاز به یک دستگاه قدرتمند با توان کار بالا ما را در سرعت عمل آشپزی و امورات منزل برای تسریع کارها کمک بزرگ خواهد بود بنابراین برای افرادی که به مشاغل خانگی روی آورده و کسب درآمد دارند حتماً به چنین دستگاهی نیاز داشته که به عنوان یک کمک آشپز به تمام معنا که در صرفه جویی در وقت و زمان و چه در کمک جسمی چون که نمی توان کارهای سنگین و حجم زیادی را با دست انجام داد و بی شک ملزم به تهیه کردن همزن برقی کاسه دار بوده که از واجبات امروزی به حساب می آید.
موتور همزن برقی کاسه دار از نوع یونیورسال بوده که توان تولید ۱۰ هزار دور در دقیقه را دارد اما به استفاده از چرخ دنده ها این دو را تا ۵۰۰ دور در دقیقه کاهش می‌دهند که باعث بالا رفتن گشتاور و قدرت دستگاه می شود که در هنگام هم زدن های سنگین و حجم بالا دستگاه از نظر توان تحلیل نرود و افت توان داشته باشیم.

 

بهترین همزن برقی کاسه دار

از نظر ما بهترین همزن برقی کاسه دار دارای یک سری ویژگی ها بوده که اگر شرکت سازنده آنها را رعایت کند و خروجی تبدیل می‌شود به یک دستگاه استاندارد و کیفیت بالا که مصرف کننده استفاده بهینه راحتی از آن را داشته باشد اولین ویژگی استاندارد بودن سری ها و ملزومات همزن و تنوع صریحا که دامنه کاربرد بیشتری را برای ما فراهم کند.
سری ها: همزن خامه زن خمیر زن ورز زن قاشقی
تنوع زیاد صریحا در همزن برقی کاسه دار باعث گستردگی کار با این دستگاه و کمک چشمگیری به سر آشپز در این حوزه کرده و تنوع ماده غذایی را دو چندان می‌کند دومین ویژگی بی صدا بودن دستگاه است که بایستی این مسئله خیلی حائز اهمیت باشد چرا که تمرکز سرآشپز و افراد آشپزخانه را به هم نزده و سر و صدای غیر معمول نیز باعث کم شدن طول عمر موتور دستگاه می‌شود سومین ویژگی تنظیم سرعت دستگاه بوده به نحوی که اگر تعداد و تنوع سرعت بیشتر باشد باعث تنظیم بافت مواد غذایی به نفع اخذ نخواهد شد چرا که بعضی مواد غذایی بایستی دور موتور خیلی کم باشد و یا خیلی زیاد باشد تا بافت واقعی خود را پیدا کند .

 

نکات و ویژگی

نکته : آشپزی چهارمین ویژگی بدون لغزش بودن آن است این شرایط و فقط با پایه های سیلیکونی که واقعاً ضد لغزش هستند محقق خواهد شد بنابراین وقتی دستگاه در حال انجام کار است نیاز به تثبیت آن بوده تا از لغزش دستگاه جلوگیری شود و گرنه به جز افتادن دستگاه از ارتفاع بدترین که باعث تاب برداشته شدن دستگاه شده که موتور از کارایی واقعی خود باز می ماند.
پنجمین ویژگی گنجایش و ظرفیت کاسه آن می‌باشد چرا که اگر به تناسب نیاز خود جدید تان را انجام ندهید استفاده‌ی بهینه از دستگاه نخواهید داشت پس هنگام خرید به این نکته توجه داشته باشید میزان ظرفیت کاسه از اهمیت بالایی برخوردار است.

 

استفاده از کاسه های نشکن و ضد زنگ با ظرفیت بالا

کاسه ها در همزن های کاسه دار فکر، از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند چراکه عمل اصلی در داخل آنها انجام می شود. شاید جنس بدنه همزن ها از پلاستیک فشرده باشد اما مطمئنا جنس کاسه ها یا آلومینیوم خواهد و یا اینکه از جنس استیل در ساخت آنها استفاده می شود. در بعضی از مدلها همانند همزن حرفه ای فکر Culina chef از کاسه شیشه ای نیز استفاده می شود. ظرفیت این کاسه ها هم به طور متوسط و اکثرا ۵ لیتر بوده که برای خانواده های متوسط و پر جمعیت نیز بسیار ایده آل خواهد بود.

 

 

عملکرد بالا و با کیفیت همزن های فکر

توان مصرفی همزن های کاسه دار فکر از ۸۰۰ وات شروع شده و به ۱۲۰۰ وات خواهد رسید و در محدوده بسیار خوبی قرار دارد چراکه هم قدرت کافی برای هم زدن خوب دستگاه را ایجاد خواهد نمود و هم مصرف را در محدوده متوسط به پایین حفظ خواهد نمود. استفاده از سری ها مختلف که گاها تا ۸ عدد از آنها در یک همزن استفاده می شود و همچنین استفاده از توان مصرفی مناسب، باعث شده است تا کیفیت کار در این همزن ها به بالاترین حالت و نهایت خود برسد.  عملکرد توربو هم برای افزایش سرعت سری ها و عملکرد پالس برای حالت معکوس حرکت آنها ایجاد شده اند و در اکثر مدل ها استفاده شده اند.

 

رنگبندی ها زیبا و ایمنی بالا

رنگ همزن های کاسه دار برند فکر بر خلاف همه نوع برند های دیگر موجود در بازار ، دارای رنگبندی بسیار خوبی می باشد و اکثرا هر مدل از آنها که بازار عرضه می شود دارای حداقل سه رنگ مجزا هستند تا خریداران بتوانند آنها را با دکوراسیون خود ست نمایند. رنگ های قرمز، نقره ای، بنفش و رز گلد از بیشترین رنگ های هستند که در همزن های فکر مورد استفاده قرار گرفته اند. از دیگر ویژگی هایی که در همزن های کاسه دار برند فکر وجود دارد، ایمنی مخصوص برای آنهاست. این حالت که به صورت قفل برای چفت شدن سری ها با کاسه استفاده می شود، باعث می شود تا ایمنی استفاده کنندگان هنگام کار با دستگاه حفظ شود.

 

 

همزن برقی کاسه دار چند وات باشد؟

توان و قدرت دستگاه از مهمترین نقش های دستگاه بوده که ما را در انتخاب آن برای نیاز کار خود یاری کرده و تصمیمات ما تعیین کننده خواهد بود.
البته نکته دیگر همزن برقی کاسه دار این بوده که سایز دستگاه تعیین کننده این مطلب خواهد بود که توان مورد نیاز برای این دستگاه چقدر باشد بنابراین همزن برقی کاسه دار های کوچک بودن از ۲۵۰ وات شروع تا ۶۰۰ وات موجود است اما اگر می خواهید یک همزن برقی کاسه دار خیلی خوب و پر قدرت با کارایی بالا داشته باشید نیاز به ۶۰۰ وات بالاتر پیدا خواهید کرد لطفاً در نظر داشته باشید که همزن برقی کاسه دار زیر ۶۰۰ وات به این صورت که باید و شاید نیاز باشد تا بتواند جوابگوی کار آشپزی و حرفه ای شما باشد.

بعد از تو آن که فقط به تنهایی کافی نیست نکته قابل توجه گیربکسی بودن دستگاه بوده به طوری که برای انتقال قدرت بهتر که دستگاه چرخشی بهتر و یکنواخت تر داشته باشد بایستی کیفیتی به مراتب بهتر و بالاتر د…

 

 تاریخچه برند فکر

برند فکر یا همان Fakir از برند های پر طرفدار داخل کشور ایران برای خرید لوازم آشپزخانه و لوزام خانگی می باشد. این برند که ساخته دست متخصصان آلمانی می باشد در سال ۱۹۳۳ توسط فردی به نام کیچرر بنیان گذاری شد و در همه این سال ها، توانسته است تا روز به روز به محصولات خود اضافه کند و تکنولوژی های برتر را در آنها به کار ببرد. این برند خوشنام آلمانی در چند سال اخیر نیز توانسته است تا بهترین نوع از محصولات این چنینی یعنی لوازم خانگی و … را تولید نماید. به همین دلیل نیز محصولات برند فکر در کشور هایی نظیر چین و تکریه نیز مونتاژ می شوند و از طریق همین کشور ها نیز به ایران صادر می گردند و دارای طرفداران به خصوص خود می باشند چراکه هم دارای کیفیت کار خوبی می باشند و هم اینکه بهترین ماندگاری را به ثبت می رسانند.  امروز می خواهیم یکی از محصولات برتر این برند یعنی همزن های آن را مورد بررسی قرار دهیم و مشخصات اصلی آنها را مورد باز بینی قرار بدهیم.

 

همزن های کاسه دار برند فکر

همزن های نوع کاسه دار و حرفه ای برند فکر دارای از هر جهت دارای برتری هایی نسبت به دیگر هم رده های خود با برند های دیگر دارند. یکی از برترین مشخصاتی که این نوع محصولات برند فکر آلمان به خود اختصاص داده اند، جنس بدنه آنهاست که اکثرا از نوع آلومینیوم و استیل ضد زنگ می باشد و در برابر هر نوع شرایط زنگ زدگی مقاوم خواهند بود. کارکرد آنها به صورت خمز زن، چرخ گوشت و همزن می باشد اما کارکرد چرخ گوشت برای بعضی از مدل ها به صورتی می باشد که باید سری مخصوص آن را جداگانه خریداری کرد. البته از بعضی از مدل ها برای ساخت سوسیس و کبه نیز می توان استفاده کرد چراکه سری های مخصوص آنها به شکلی می باشند که برای این عملکرد نیز می توان از آنها استفاده کرد.  برای کنترل این دسته از محصولات از دکمه های مخصوص که به صورت لمسی یا ولومی می باشند، استفاده می شود که دارای حالت های ۶ تا ۸ سرعته می باشند و در کنار آنها از عملکرد توربو و پالس نیز بهره گرفته شده است. عملکرد توربو به دستگاه سرعت می بخشد و عملکرد پالس نیز، جهت چرخش  سری ها و پره ها را برعکس می نماید تا کیفیت مخلوط شدن آنها افزایش یابد.

 

 

 

 

 

 

 

 

همزن فکر مدل Multiplex

همزن فکر مدل Multiplex از سری همزن های کاسه دار برند فکر است که علاوه بر زیبایی فوق العاده بدنه آن، جنس آن هم از نوع آلومینیوم ضد زنگ می باشد و دارای مقاومت بالایی در برابر هر نوع آسیب وارده می باشد. توان مصرفی آن ۱۲۰۰ وات بوده و دارای عملکرد سه کاره یعنی همزن، خمیز زن و چرخ گوشت می باشد. کاسه مخصوص آن که جنس آن هم از نوع استیل ضد زنگ می باشد، دارای ظرفیت ۵٫۵ لیتری بوده و به وسیله عملکرد های توربو و پالس و حالت اتوماتیک قرار داده شده در دستگاه، هر نوع ماده ای را به خوبی هم می زند. تعداد سرعت های قرار داده برای همزن فکر مدل Multiplex ، ۸ سرعته بوده تا برای هر نوع ماده غذایی از سرعتی متفاوت استفاده نمایید.

 

همزن فکر مدل Food Master

از سری همزن های کاسه دار از جنس پلاستیک فشرده ، همزن فکر مدل Food Master است که دارای توان مصرفی ۸۰۰ وات می باشد و دارای عملکرد سه کاره است. یکی از جالب ترین ویژگی هایی که این همزن در اختیار دارد، چرخش بیضوی مخلوط کن آن است که به بالا بردن کیفیت آن کمک خواهد نمود. کاسه ۴٫۵ لیتری آن به همراه حالت ۸ سرعته ای آن، باعث شده اند تا این همزن حالت حرفه ای تری به خود بگیرد. جنس کاسه آن از استیل بوده و در سه رنگ خاص قرمز، زرشکی و کرم تولید شده است. این همزن برای حالت های همزن، چرخ گوشت و خمیز زن کاربرد دارد.

 

همزن حرفه ای فکر Thorplex

همزن حرفه ای فکر Thorplex از همزن های با طراحی خاص برند فکر آلمان می باشد چراکه بدنه آن از جنس استیل می باشد و برخلاف دیگر مدل ها، دارای کاسه از جنس ترکیبی شیشه و پلاستیک می باشد. ظرفیت کاسه همزن حرفه ای فکر Thorplex نیز ۵ لیتر است و برای خانواده های حتی پر جعمیت نیز کفایت می کند.  توان مصرفی آن به ۱۰۰۰ وات رسیده است و دارای عملکرد توربو و تنظمیاتی ۸ سرعته است تا کیفیت کار آن به حد نهایت خود برسد. این همزن نیز در سه رنگ ویژه قرمز، زرشکی . رز گلد تولید شده است. همزن حرفه ای فکر Thorplex در مدل بالاتر یعنی Thorplex Plus نیز تولید شده است و فرق آن با قبلی فقط در حالت کارکرد چرخ گوشت می باشد که می توان سری آن را جداگانه خرید و گوشت ها درشته را چرخ کرد. هردو مدل دارای عملرد سوسیس ساز و کبه ساز نیز می باشند.

 

همزن فکر Retroplex

همزن فکر Retroplex از دیگر مدل های با رنگبندی عالی فکر است که در قدرت و توان مصرفی ۸۰۰ وات به بازار عرضه شده است. این مدل نیز دارای عملکرد خمیر زن، همزن و چرخ گوشت می باشد و دارای کاسه با ظرفیت ۵٫۲ لیتری می باشد. دکمه تنظیم سرعت آن می تواند این همزن را بر روی ۸ حالت مختلف تنظیم نماید تا کیفیت کار به نهایت خود برسد. جنس بدنه آن از نوع آلومینیوم بوده و جنس کاسه و پره های آن هم استیل می باشد. رنگبندی همزن فکر Retroplex هم در چند رنگ قرمز، بنفش و رز گلد تولید شده است و خریدار می تواند رنگ مورد نظر خود برای ست شدن با دکوراسیون خانه خود را از فروشنده بخواهد.

 

همزن حرفه ای فکر Culina chef

همزن فکر Culina chef از دیگر همزن های قدرتمند با توان موتور ۱۰۰۰ وات می باشد تا به وسیله آن بتواند قدرت خود را به رخ بکشد. از مهمترین ویژگی هایی که این همزن در اختیار دارد، دو عدد کاسه شیشه ای و استیلی می باشد که هر دو تای آن، دارای ظرفیت ۵ لیتری می باشند. ۴ عدد سری مختلف آن نیز باعث شده اند تا برای هر عملکردی آماده باشد که شامل همزن، خمیر زن و چرخ گوشت می باشد که برای همه نوع عملکرد های آن، یک قفل ایمنی تعبیه شده است تا ایمنی استفاده کننده هنگام کار با دستگاه حفظ شود. رنگ بندی همزن فکر Culina chef هم در رنگ های بنفش، رزگلد و قرمز بوده و برای هر دکوراسیونی مناسب می باشند.

 

در نهایت

همزن های کاسه دار فکر در بازار ایران دارای طرفداران زیادی هستند به همین دلیل در هر بازاری می توانید نمونه های آن را پیدا کرده و خریداری نمایید. نمایندگی های مخصوصی نیز برای این برند به خصوص بازار بانه وجود دارد که می توانید با خیال راحت از آنها خریداری نمایید.

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

پنج × 2 =